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料理歳時記 新風中国料理 全三巻 送料別□新風中国料理 全3巻揃い 【公式通販】の詳細情報
送料別□新風中国料理 全3巻揃い 【公式通販】。『料理歳時記 新風中国料理』は、伝統と現代の技術を融合させた斬新な中国料理を紹介する、全3巻構成の非常に高額（定価100,800円）で知られる専門書籍・料理辞典です。
書籍の概要構成：全3巻
第1巻：北京・広東
第2巻：四川・上海
第3巻：料理歳時記（春天・夏天・秋天・冬天・吉祥）
内容：原色写真や詳細なレシピを多数収録し、独創的なシェフによる伝統中国料理の深化を表現したコレクター向けの専門書です。
流通：発行部数が少なく、古書店（例: 日本の古本屋の鳥海書房）などでも稀少本として扱われています。
約20年ほど前、東京のホテルで中国料理のコックをしていた時に購入しましたが
状態は良く綺麗です。
当時、予約限定で出版された為、発行数が少なく、希少性のあるプロ向けのレシピ本です。
中国料理界の重鎮達のレシピが掲載されています。
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